红烧鸡腿面怎么做

鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

炒锅里倒入油，放入冰糖炒至枣红色，放入鸡腿煎至两面上色，放入葱、姜、蒜。

倒入料酒、生抽、盐，加水炖二十分钟，汤汁不要炖干，要留一些，汤汁变稠即可关火。

汤锅里的水烧开后，放入挂面煮6分钟,面煮熟后捞出，盛放到碗中，用剩下的水将生菜煮一下断生，也捞出铺到面上。

将鸡腿摆在面上，将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可，吃前淋一些辣椒油在上面。