荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
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放6碗水，煮开甜品。我喜欢颜色好看一点的，所以4块冰片糖加1.5块红糖，这样做出来的马蹄糕，晶莹剔透，喜欢甜一点的，可用6块糖，如果不计较美观，随便啥糖都可以
2
3碗水倒入500克马蹄粉中，搅拌均匀，至无颗粒。技巧，可以将粉浸泡一会儿再搅拌，这样搅拌一下就没粒粒了。
3
煮开水后加入切好的马蹄粒，再煮一下就可以了。记得这时候要把火调到最小，关了也行马蹄粒忘记拍照片喽，就切成自己喜欢的大小就OK啦
4
然后把开好的马蹄粉浆倒入糖水中，一边倒一边搅拌，要快速拌匀煲中的浆，这时要留出一碗生浆哦拌匀后将最后一碗生浆也倒入拌匀就可以了，这叫做生熟浆，就是生浆熟浆混合均匀就可以了。
5
拌好直接倒入盘中，不用刷油的，锅中放足水，待水开后放入锅中蒸25分钟
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刚蒸好的马蹄糕是很软的，不用担心，要彻底凉透才Q弹阿，记住了，是凉透！！！
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切好片，享用吧特写来一张
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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