苔炒肉是道时令家常菜，口味清淡不腻，下饭菜。
食材
1
蒜苔 1把
2
鸡胸肉 二分之一块
3
生粉 1勺
4
生抽 半勺
5
老抽 1勺
6
盐 适量
7
花椒 姜 蒜 少量
方法/步骤
1
蒜苔切段，鸡脯肉切粗丝，葱姜切片
2
鸡脯肉用半勺生抽 一勺生粉，少许盐拌匀备用
3
热锅凉油，五成热时倒入鸡脯肉，翻炒至变色盛出备用（油留在锅里）
4
葱姜花椒炒香，倒入蒜苔翻炒
5
加入炒好的鸡脯肉，继续翻炒
6
加入少量老抽，翻炒再加入少许开水，盖锅盖小火焖炒2分钟
7
加少许盐翻炒，关火出锅，完成。
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