一直挺喜欢吃蒜香的东西也爱吃鸡肉这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！我本来还担心不嫩不多汁！后来吃到那口感倚天长啸~~很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉我觉得很贴切一定要按照步骤做蒸的时间也不要贪多
食材
1
鸡胸 1块
2
蒜 1头
3
黑胡椒 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
处理鸡胸横着放鸡胸横切几条有深度的花刀斜着下刀
2
背面也同样深但不切断
3
正反切完后刀竖过来切厚片依旧斜着下刀
4
每片上都有花刀片大的再片成大块斜着下刀阿！！
5
大鸡块比鸡丁大
6
黑胡椒适量 2勺蒸鱼豉油拌匀
7
1勺淀粉马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好冰箱冷藏一夜或数小时当然是越久越好越入味
8
切一头蒜切成蒜末往锅里倒油就这么多能让蒜都沾上就行
9
一头蒜炒完就这么点了颜色有焦黄出蒜香就关火
10
肉倒出来再放一勺蒸鱼豉油！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
11
铺上炒好的蒜末！更重点的重点来了！蒸锅水开后上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！时间千万不要贪多！
12
热的时候简直不要太滑阿！！那口感我简直醉了冷了之后会硬一点但不老！！！太好吃了我有点把持不住
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