家常小炒。肉丝和瓜片搭配在一起，吃起来有淡淡的瓜片清香味。
食材
1
瘦肉 500g左右
2
小嫩南瓜 1个
3
小葱 2~3根
4
大蒜 2~3瓣
5
淀粉 20g左右
6
料酒 2~3滴
7
食用盐 5g左右
8
鸡精 1gz左右
9
豆瓣酱 5g左右
方法/步骤
1
准备食材。肉和小嫩南瓜
2
将肉切成肉丝。
3
在切好的肉丝中加入豆瓣酱一勺，淀粉一小邵，盐，料酒，拌好腌制10分左右。
4
将南瓜切开，去除瓜仁儿，切成片儿。
5
油烧开以后，加入肉丝，大火炒至肉丝变色。然后盛入盘中。
6
将瓜片放入锅中，加调料翻炒一分钟左右，倒入肉丝。
7
瓜片颜色变深后，加入蒜粒和葱末。这样一盘美味的瓜片肉丝就做好了。
注意事项
1
炒肉多加点油，大火翻炒，这样炒出来的肉才会鲜嫩可口。
2
瓜片不宜炒太久，鲜嫩可口的瓜片炒太久被炒碎。
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