菜谱中，有丝瓜炒之后依旧比较绿的窍门
食材
1
鸡胸肉 2条
2
丝瓜 2根
3
木耳 少量
4
葱花 少量
5
食用油 1勺
6
干淀粉 2小勺
7
生抽，盐 少许
方法/步骤
1
如图，准备食材。 丝瓜绿皮不要去的太多，切滚刀块儿，放入盐水里泡着。这是丝瓜炒出来依旧保持绿色的窍门。 鸡胸肉切厚片。 木耳去掉不干净的老根儿。
2
鸡胸肉加一勺干淀粉，两勺植物油，拌均匀。
3
木耳煮到刚刚熟。
4
锅里放少量油，小火加热。放入葱花，爆出香气。
5
先放入鸡胸肉，煸炒至变色。
6
再放入木耳，适量的生抽，和一些清水。加大到中火。
7
放入丝瓜一起翻炒，加适量的盐。 丝瓜熟了之后，一勺干淀粉加一点儿水，倒入锅中，勾芡。
8
再开锅，就好了。