最近降温降的都快把人冻傻了，是时候来一锅热乎乎的炖菜暖暖身子了。就做个萝卜炖羊肉吧！羊肉性温，特别适合冬天温补，萝卜通气消食，正好和羊肉互补。萝卜和羊肉一块炖，萝卜炖的入口即化，还吸收了羊肉的鲜美，帮羊肉去膻味。羊肉则软嫩多汁又不失劲道，汤汁就更加鲜香四溢了......
食材
1
羊肉 800g
2
白萝卜 1根
3
姜 3片
4
米醋 10ml
5
葱 2段
6
花椒 15粒
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
白胡椒粉 适量
10
枸杞子 10粒
方法/步骤
1
羊肉洗净，切块
2
在清水中浸泡2小时以上，去血水，中途多换几次干净的水
3
萝卜先切两大片下来（焯羊肉时去膻味用），剩余萝卜切成块 大葱切两段，姜切三片
4
羊肉凉水入锅，放入两大片白萝卜，1勺米醋，15粒花椒
5
大火煮开，撇去浮沫，大约煮5分钟不出浮沫就可以捞出了 锅里的两片白萝卜不要了
6
焯好的羊肉放入电饭锅，加入足量热水，没过羊肉 再加入姜片，葱段，适量料酒 然后炖煮约2小时
7
炖到1个半小时的时候，加入萝卜块，再炖半个小时左右
8
出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和白胡椒粉调味
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成品