春节将至，外面已经年味儿很浓郁，到处都有年的气息。家家户户忙着备年货，做美食欢欢喜喜过大年喽。你为你的餐桌上增添了哪些下酒菜呢？推荐红烧羊排做起来，供你红红火火过新年。
食材
1
羊排 1000克
2
大葱 1根
3
姜 一小块
4
八角 3颗
5
桂皮 1块
6
冰糖 1小把
7
香叶 3片
8
黄酒 1大勺
9
红烧酱油 1勺
10
盐 适量
步骤/方法
1
羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。
2
大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。
3
锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。
4
炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。
5
控干水的羊排倒入锅中
6
备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。
7
烹入黄酒。
8
红烧酱油，看颜色情况添加。
9
加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足。
10
大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧。
11
转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。