说起来这个幸福一锅煮，其实就是海鲜、蔬菜和肉丸的完美结合的一道菜品。要说起这道菜如果叫蛤蜊丝瓜萝卜肉丸汤还是比较绕口，因为这道菜品选用了时令的丝瓜和青岛本地产的红岛蛤蜊来搭配香气十足的猪五花肉丸，出品口味至鲜至美，不如就叫幸福一锅煮来的简单温馨些。
食材
1
猪五花肉馅 150克
2
红岛蛤蜊 200克
3
丝瓜 200克
4
白萝卜丝 30克
5
葱、姜末 各10克
6
胡萝卜丝 30克
7
味达美酱油 20克
8
盐 适量
9
胡椒粉、香油 适量
方法/步骤
先将胡萝卜丝和白萝卜丝用开水烫半熟过凉。 将肉馅加入胡萝卜、白萝卜丝、葱、姜末、酱油、盐调和均匀。 蛤蜊洗净，丝瓜去皮切均匀的片。锅内烧开水，把调好的肉馅挤成一个个均匀的小丸子，小火把丸子煮至九成熟。接着把蛤蜊和丝瓜放入锅中继续加热，再加入适量的盐和胡椒粉调好口味即可出锅。
注意事项
1、肉馅一定要选用七分瘦三分肥的，这样做出来的丸子口味和口感均佳。2、丸子调馅的时候一定要用力抽打至丸子馅起劲方可，这样做出来的丸子才会不散，口感筋道。如果实在做不好，可以少量加入一定的淀粉。3、蛤蜊和丝瓜要最后才放，这样才能保证成熟一致。
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