小米馒头的做法

小米 50g

面粉 150g

酵母 3g

白砂糖 20g

1、泡小米小米提前泡水，泡一晚上更软更好做。

2、把小米打成米糊，用磨粉机研磨，豆浆机也可以打。

3、把米糊、糖、酵母、面粉放在一起搅匀。如果偏干要加点凉开水，搅匀和面至面筋光滑。

4、醒面，把和好的面那布盖住或者用保鲜膜也可以，盖住等面发酵变大和有点疏松即可，大约半小时左右。

5、发酵好的面弄成一个一个圆包，或者切成馒头样。样式随你喜欢。

把弄得馒头放到蒸笼里面，待锅里面的水烧开后，把蒸笼放上去蒸馒头，大约15分钟。

待弄好的馒头拿出了就可以吃了。