小炒荷包蛋属于家常菜谱，荷包蛋口感香脆中带着豉香，对于不会炒菜的人来说也容易学会。
食材
1
鸡蛋 5个
2
青尖椒 2个
3
红尖椒 4个
4
豆豉 15克
5
生抽 15克
方法/步骤
1
先把豆豉切碎。
2
将青椒切段。
3
红椒切段。
4
锅中烧油，油热后，打入鸡蛋。
5
依次打入5个鸡蛋。
6
煎的过程中，可以把鸡蛋黄戳碎， 煎蛋荷包蛋底部凝固起泡，翻个面继续煎，煎至两面金黄酥脆。
7
然后将煎好的荷包蛋盛出来。
8
切成粗一点的条。
9
另起锅烧油，放入豆豉。
10
切好的青椒和红椒，微微炒一下。
11
然后再把荷包蛋放进去。
12
加一大勺生抽，翻炒均匀。
13
小炒荷包蛋就制作完成了。
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