本经验给大家介绍一下肉末茄子煲怎么做，仅供大家参考，荤素搭配非常美味，还不赶快试一试吧。
食材
1
猪肉 50克
2
茄子 300克
3
香蒜 50克
4
食用油 70毫升
5
豆瓣酱 30克
6
朝天椒 10克
7
食盐 2克
8
生抽 10毫升
9
开水 300毫升
方法/步骤
1
砂锅中加入70毫升的食用油，烧至6成热。
2
放入香蒜段爆香。
3
加入朝天椒调味。
4
加入30克豆瓣酱。
5
切好洗净的茄子放入砂锅中。
6
加2克食盐入味。
7
加10毫升生抽提鲜。
8
加300毫升开水，再盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。
9
开盖加入肉沫，再小火慢炖10分钟。
10
放入香蒜叶出锅装盘即可。
注意事项
tips：香蒜也可用小葱代替。
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