说真的，这道甜品真的可以征服所有号称“不爱吃甜食”的人的心。样子就不用说了，它一DUANG，心也跟着一起DUANG。一端出来，空气里都透着甜甜的桂花气息，让人为之醉倒。更别提吃进嘴里那凉凉的滑滑的椰子味，太温柔了。椰汁的香气加上桂花特有的花香充斥着你的鼻腔立马让人食欲大增 慕斯一般的DUANG的口感就和吃果冻一般。层次丰富让人爱不释手
食材
1
椰浆 210克
2
牛奶 210克
3
桂花酱 90克
4
吉利丁 40克
5
糖 40克
方法/步骤
1
40g吉利丁片对半剪开，分别浸泡于冷水中3-5分钟至其变软（隔水融化的时候更快）。
2
椰汁层做法：210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
3
桂花层做法：90g桂花酱、350g纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
4
长方形模具（我用的保鲜玻璃盒）中倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟。
5
取出倒入160g椰汁液，作为第二层，放入冰箱冷藏30分钟；取出再倒入第三层160g桂花液，入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。
6
最后倒入160g椰汁液，作为第六层，放入冰箱冷藏1小时后，将模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。
7
先切长条，再切成菱形。
注意事项
吉利丁可以提前浸泡，制作的时候更加节省时间
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