沙姜配上鸡爪，吃过一次你就会爱上这道菜。下面我就给大家分享沙姜鸡爪的做法。
食材
1
鸡爪 12个
2
沙姜 20克
3
姜 1块
4
辣椒 2个
5
蒜 一个
6
料酒 10毫升
7
白糖 3克
8
陈醋 3克
9
酱油 3克
方法/步骤
1
鸡脚、沙姜、蒜头、辣椒、生姜洗净。
2
沙姜、蒜头剁成末，辣椒切成小圈，生姜切片，鸡脚去指甲后一分为三备用。
3
锅里注入清水倒入鸡脚、加入生姜片和2勺料酒和白醋，盖上锅盖煮10分钟去腥去血水。
4
捞出鸡脚马上冲冷水，洗去表面的浮沫晾干水分，挑出姜片不要。
5
冲洗干净后倒入盘中，加入冰块和冰水没过鸡脚浸泡20分钟或者直接放入冰箱冷冻10分钟。
6
锅烧热倒入适量的油，加入沙姜末、蒜末、辣椒圈爆香。
8
根据自己口味加入适量的盐、酱油、陈醋、白糖搅拌均匀，盖上锅盖开小火焖5分钟即可。
9
装盘享用。