菠萝炒饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨和菠萝甜品等等。我对菠萝美食真是无法抗拒，之前去云南和海南旅行，只要看到菠萝做的食物我就得一一尝遍，到了泰国餐厅也会必点泰式菠萝炒饭。
食材
1
虾 500克
2
米饭 250克
3
菠萝 400克
4
豌豆 30克
5
洋葱 30克
6
胡萝卜 40克
7
培根 30克
8
料酒 8克
9
生抽 10克
10
蚝油 6克
11
黑胡椒粉 10克
12
盐 2克
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。
3
培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。
4
将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。
5
用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。
6
往锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。
7
锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。
8
倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。
9
最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
10
成品图。
注意事项
菠萝丁浸泡过盐水后捞起，要用厨房纸巾擦拭干再下锅，以免导致炒饭湿湿的，影响口感，多余的菠萝肉可以泡盐水后直接食用，也可以榨汁喝。