泥蒿和腊肉简直就是绝配，非常好吃。
食材
1
泥蒿 200克
2
腊肉 250克
3
朝天椒 10克
4
蒜 7克
5
葱花 5克
6
盐 5克
7
鸡精 9克
8
油 12克
方法/步骤
1
泥蒿去掉老的部分，洗干净后切小段；朝天椒切小圈；蒜切蒜末、葱切葱花。
2
腊肉是朋友给的很硬，所以要先煮一下，烧开水后再放下去煮。
3
腊肉切小片，再用热水泡一下就不会那么咸了。
4
锅中放少许油，油热后放入腊肉翻炒1-2分钟装盘待用。
5
锅中放适量油,油热后放辣椒和蒜末小火炒香
6
放入泥蒿翻炒片刻，加入少许盐（盐不用放太多，后面要加入的腊肉比较咸）翻炒均匀。
7
继续翻炒2分钟。加入适量鸡精、撒葱花。装盘。
注意事项
辣椒根据大家吃辣程度放，个人觉得这道菜还是辣一点好吃，可以湖南椒和朝天椒一起放更好。
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