今天这款鲜果草莓卷是好看又好吃的，为了让鲜果草莓卷的色彩看起来更为诱人一些，我在蛋糕糊里加入了少许的红曲粉，用量不是太多，这点红也不突出，下次要是再尝试，我就要加大红曲粉的用量，这样子蛋糕卷的成色会更美一点。
食材
1
草莓 适量
2
纯牛奶 45克
3
低脂面粉 85克
4
鸡蛋 4个
5
白糖 60克
6
玉米油 45克
7
淡奶油 适量
8
红曲粉 半茶匙
方法/步骤
1
这款蛋糕卷的备料有：草莓1份，低筋面粉85克，鸡蛋4个，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黄里加20克），玉米油45克，纯牛奶45克，红曲粉半茶匙。
2
将蛋白与蛋黄分离出，蛋白先打粉粗泡，再分次加糖打至发泡，如图状态的蛋白糊就可以，不用打得太过太干，那样子烤好的蛋糕片易裂。
3
然后蛋黄配入纯牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以，然后再将糕点粉过筛加至到蛋黄糊里，拌好蛋黄糊后，再分次将蛋白糊分加到里面。
4
然后分少许面糊出来，将红曲粉加入，拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。
5
烤盘里铺上一纸烘焙纸，将拌好的面糊倒在里面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸，然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上，再用草莓点缀一下由下至上卷好。
6
将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上，隔天拿出来享用就可以。
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