蒸馒头怎样发面

准备好酵母粉，按500克面粉放入5克酵母的量。

发面的时候放入适量白糖，可以加速面团发酵，而且面团发酵的更好。

将5克酵母粉，10克白糖放入盆中。

放入500克面粉，缓慢加入温水，用筷子搅拌成絮状。

合成面团，面团不要太硬，也不要太软，盖上盖，放在20°左右的室温中发酵。

大约2小时左右，面团表面有蜂窝状，体积是原面团1倍大左右，面团就发酵好了。