中餐、西餐、快餐速食的菜单上都有“炸鸡排”，可以想象其受欢迎程度。一整块大鸡排，浇淋上特制浓汁，趁热咬一口，嗜肉的朋友顿时觉得各种满足啊……
食材
1
鸡脯肉 两块
2
油 适量
3
盐 适量
4
红酒 适量
5
苹果 半个
6
黑胡椒 适量
7
鸡蛋 一个
8
面包糠 适量
9
面粉 适量
10
番茄酱 适量
方法/步骤
1
鸡脯肉洗净，切成需要的大小和厚度
2
用刀背捶拍松软
3
加盐腌制鸡排
4
加入红酒
5
加入黑胡椒
6
苹果切片，和鸡排一起腌制
7
腌制20分钟到半小时
8
鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9
裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10
蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11
锅内坐油烧，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12
入鸡排炸至两面金黄即可
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