胡萝卜大家都知道它很有丰富的胡萝卜素，它是维生素A源，对维持和促进生长发育、免疫力、肌肤健康都有十分重要的生理作用。今天特别关注的是胡萝卜的健脾功用。中医讲，胡萝卜入肺、脾经；它有有健脾开胃、去湿化滞的作用。 葱头（洋葱）不仅具有润肠通便、预防骨质疏松、降血脂预防癌症的作用，从中医角度说，葱头入心经、脾经，所以，它还能温中、去湿、消食，是春季养脾的一佳蔬。 鸡肉含有丰富的蛋白质，同时，鸡肉入脾经、胃经，是温中益气、活血强筋、健脾养胃的家常滋补禽肉。 这三种食材的组合搭配突出的功效就是健脾、开胃、去湿、补虚。 希望有缘来我博客的朋友能记住两个要点：1、春季养生要健脾！2、健脾美食莫错过！哈哈哈～～
工具/原料
鸡腿280g 胡萝卜200g 葱头100g 姜10g 葱10g 陈皮2g 高汤800 盐3g 胡椒粉1g
步骤/方法
1
鸡腿洗净剥去鸡皮，入锅中焯水后剁成大块
2
胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用；锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开
3
将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟
4
放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。
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