减肥的时候实在想吃肉，推荐这道肉末嫩豆腐，既能补充蛋白质，又能解解馋。分享一下制作方法。
食材
1
嫩豆腐 1盒
2
肉末 80克
3
干香菇 3朵
4
小米辣椒 1根
5
葱花 1把
6
水淀粉 少许
7
酱油 1.5勺
8
盐 少许
9
食用油 适量
方法/步骤
1
提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。
2
猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。
3
炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时候放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
4
嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。
5
待酱汁烧开后，别把酱汁烧得太干，留一点拌饭吃超下饭！
6
出锅装盘后撒上葱花，一道美味营养的肉末嫩豆腐就制作完成了
注意事项
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