芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。用电饭锅简单就能做出美味的泡椒焖芋头。
食材
1
芋头 500克
2
泡椒 50克
3
盐 4克
4
油 2毫升
5
酱油 5毫升
6
豆豉 10克
7
葱 1根
8
芫西 1根
步骤/方法
1
芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2
切好的小方块放入锅中;
3
放豆豉、酱油、油、盐；
4
放泡椒，稍微拌均，加一点点清水；
5
按”超快煮“功能，煮好跳到保温见；
6
煲好，开盖，放葱、芫西拌均；
7
一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。