说到面包，最爱的真的就是经典的菠萝包了！软软的面包，加上香甜的酥皮，真是超级的美味呀！这么好吃的面包，其实做法也是超级的简单啦～该文章来自豆果美食达人作者只是 好朋友。
食材
1
【酥皮部分】 适量
2
低筋面粉 70克
3
奶粉 15克
4
黄油 50克
5
白砂糖 40克
6
全蛋液 15克
7
【面团部分】 适量
8
高筋面粉 215克
9
低筋面粉 35克
10
鸡蛋液 35克
11
牛奶 130克
12
细砂糖 25克
13
耐高糖酵母 3克
14
黄油 18克
15
盐 2克
16
刷表面蛋黄液 少许
步骤
1
1️⃣除黄油、盐以外的所有面团材料放入厨师机桶内揉到面团光滑，能扯出厚膜，加入软化好的黄油、盐，揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。（做小面包也可以不用揉到手套膜的） 2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置室温发酵至两倍大（大约一个小时左右），手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。
2
开始做酥皮部分，软化好的黄油中加入糖粉混匀，加入鸡蛋液拌匀，筛入低粉、奶粉混匀，揉成团，放入冰箱冷藏10分钟
3
取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。拿出冰箱里的酥皮，均分成小面团（跟面包数量一致），取一个盖上保鲜膜，擀成圆形薄片。
4
包在面团上，刷上蛋液，用牙签划出纹路。（要注意不要划到面包体了）
5
依次做好， 放入烤盘，在温度32°C～35°C，湿度75-85发酵至1.5倍大。
6
烤箱上下180度预热，将发酵好的面包放入烤箱上下180度烤20分钟左右，上色盖锡纸。
7
刚出炉的面包是最好吃的啦，特别是酥皮～一碰就掉！香甜美味……