好吃
食材
1
鸡蛋 50克
2
巧克力酱 15克
3
低筋面粉 40克
4
淡奶油 200克
5
细砂糖 55克
6
玉米油 30克
7
牛奶 40克
8
可可粉 10克
方法/步骤
1
牛奶和油搅拌至充分乳化
2
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖搅拌均匀
3
把蛋黄液和步骤一中的混合，搅拌均匀
4
筛入低粉和可可粉，搅拌顺滑
5
蛋白分三次加糖打发，至鹰嘴装
6
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回
7
倒入模具，摔一下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度55分钟，烤完后摔一下，倒扣冷却后脱模
8
淡奶油加巧克力酱和10g糖一起打发稍有纹路的可流动状态
9
蛋糕中间挖一个洞
10
抹上奶油
注意事项
1
注意温度和时间
2
甜度自行控制