盛世御品熟食与你分享烹饪乐趣
食材
1
净草头 200克
2
高粱酒 5克
3
酱油 15克
4
盐 1克
5
白糖 5克
6
味精 0.5克
7
猪油 75克
方法/步骤
1
摘取新鲜草头的嫩叶，洗净并沥干水分。
2
炒锅放旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧纸飞飞时，将草头连同盐，白糖，味精一起推入锅内用旺火急煸，在煸炒时要用手勺快速搅拌，并锅不断颠翻，使草头均匀受热，不使有生熟不均现象，煸炒至草头均匀变色，即加入高粱酒和酱油继续进行煸炒，炒至柔软啊碧绿，出锅平摊在盘内
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