蛋黄蒸鱼籽的做法
食材
1
鱼籽 200克
2
咸蛋黄 5个
3
鸡蛋白 1个
4
食盐 2克
5
葱 5克
6
姜 5克
7
料酒 3克
8
辣豆豉 5克
9
白糖 3克
10
胡椒粉 少许
11
白酒 2克
12
麻油 5克
方法/步骤
1
鱼籽用清水冲去血水，剥去筋膜
3
将蛋黄切成两瓣，摆入鱼籽中，上锅蒸8分钟，再虚蒸1-2分钟即可
小技巧
加白酒鱼籽会更嫩！
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