青红甜椒炒鸡腿
食材
1
鸡腿 4只
2
青红椒 适量
3
干辣椒 3个
4
生姜 10克
5
大蒜 5瓣
6
香葱 3根
7
生抽蚝油料酒 2勺
8
冰糖 3克
9
盐 适量
方法/步骤
1
先把青红辣椒洗干净，去蒂再切成小块，大蒜洗干净去皮后剁碎，生姜去皮洗干净后切成姜片，干辣椒切成小段，香葱去根后洗干净切小段
2
鸡腿切成小块，洗去血水冲干净后晾干水分
3
开始调酱汁，碗里加入2勺生抽和2勺蚝油，用筷子搅匀备用。
4
锅里倒入适量食用油，油温5成热时放入姜片、蒜末、花椒和干红椒中大火炒出香味。
5
倒入鸡腿肉翻炒几下，中小火煎香。
6
接着加入调好的酱汁和2勺料酒，加入冰糖翻炒均匀后再焖煮
7
焖煮至汤汁明显变少后加入适量盐调味，最后再加入青红辣椒，葱段翻炒均匀即可出锅。
注意事项
不能吃辣可减少辣椒用量
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