继潮汕砂锅粥后，还是来一个潮汕的特色美食，就是芋头饭了，芋头饭和南瓜饭都是我们潮汕那边比较常见的，芋头就是你们说的香芋，把香芋和米饭一起煮熟，再炒香鱿鱼丝虾米腊肠等配料后倒入煮熟的芋头饭一起翻炒，通常我们都是午饭时候会吃，还有一个人犹豫炒什么菜时，不妨做锅芋头饭，
食材
1
大米 100克
2
荔浦芋 100克
3
鱿鱼(干) 20克
4
香菇 3朵
5
瘦肉 50克
6
盐 少许
7
大蒜 2瓣
8
小香葱 少许
步骤/方法
1
准备材料，鱿鱼干剪成丝，香菇用清水泡发
2
香芋去皮切成约2厘米的丁，香菇切丝，瘦肉切小块加少许盐和酱油抓匀腌制一会，葱蒜切末
3
把香芋和大米一起入锅，100克大米约120克-150克水
4
选择柴火饭开始煮
5
炒锅里加油煸香蒜末
7
再倒入瘦肉翻炒至约7成熟，加盐调味
8
电饭锅煮至剩15分钟时加入炒好的鱿鱼干香菇等，油也倒进去
9
出锅前撒葱花
10
拌匀就可以吃了
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