麻麻教的豆腐羹,印象特别深
食材
1
豆腐 一盒
2
肉末 切好
3
鸡蛋 1-2个
4
水淀粉 适量
5
葱 少许
6
鸡精 少许
7
盐 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材,豆腐,鸡蛋,肉等
2
肉切成末,鸡蛋打好,葱切小段
3
锅入油,先将肉末炒一炒
4
肉炒熟,加入大量的水,盖上锅盖煮一会
5
快煮开的时候切好豆腐待用
6
倒入切好的豆腐,加入料酒,盐,鸡精继续煮一小会,顺便将水淀粉调好
7
再次煮开时,倒入调好的水淀粉,边倒边搅拌
8
倒入打好的鸡蛋,撒上葱花
9
装碗起锅上桌!
注意事项
1
煮豆腐根据自己喜欢豆腐口感的老嫩来确定煮的长久
2
倒入水淀粉一定要搅拌,不然会结块
3
炒肉前,锅底撒一层盐可以防止粘锅
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