香滑、浓稠、弹牙，热量不太高，润肠利尿，排毒养颜，不长小肚子。
食材
1
盒豆腐 一盒
2
里脊火腿 一块
3
鸡蛋 一个
4
香菇 3片
5
盐 少许
6
香油 少许
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
将准备好的食材洗净，豆腐切成2厘米的块。
2
香菇和火腿切成碎粒，香菜切碎备用。另外说一下火腿不要用小火腿肠，口感最好的是里脊肉块做的火腿，肉感十足。
3
锅中放入清水，水沸后放入香菇碎。
4
煮大约2分钟后放入豆腐
5
再煮2分钟后放入火腿碎。
6
将鸡蛋打散，撒在羹中，放少许盐。
7
最后碗中放适量淀粉加水勾芡倒入羹中。关火盛入碗中淋香油，撒些香菜。
注意事项
还可以放一些生抽提香，不要太多，影响羹的颜色。