洋葱豆豉酱适宜作面条、米饭、馒头的佐食。
工具/原料
1
豆豉100克。
2
熟芝麻20克。
3
洋葱100克。
4
熟花生米50克。
5
酱油15克。
6
白糖10克。
7
辣椒粉5克。
8
香油10克。
9
色拉油30克。
方法/步骤
1
洋葱剥皮，切末；豆豉剁碎；熟花生米压成碎末。
2
坐锅点火，倒入色拉油烧热，放入洋葱末炒黄出香。
3
续放入豆豉碎炒香。
5
再加熟花生米末、熟芝麻和香油炒匀即成。
注意事项
1
豆豉起突出风味的作用。
2
辣椒粉提辣味，白糖合味。
3
洋葱起增香的作用，用热油炒黄，味道才浓。
4
熟花生米和熟芝麻起增香增口感的作用。
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