至于黄瓜也是一样的，看着特别的简单，其实，要想黄瓜鲜嫩脆，也是先加白糖拌均匀腌制一会，这样黄瓜比较鲜嫩脆了，可别一股脑的把所有的调味汁都倒进去，这样黄瓜和皮蛋就不那么美味了，就像家常菜一样，看着简单，其实小技巧和小窍门也很重要的。”
食材
1
皮蛋 3个
2
黄瓜 1个
3
醋生抽 适量
4
蒜 适量
5
辣椒油 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
把皮蛋去壳洗洗，切块
2
把黄瓜洗净用淡盐水泡几分钟洗净，拍几下切斜块
3
红辣椒洗净切丁、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀
4
把皮蛋和黄瓜拌一起，加少许白糖拌均匀，腌制一会
5
撒上红辣椒、加辣椒油、拌均匀
6
加大蒜泥，加生抽、香醋拌均匀
7
滴几滴香油即可