灯笼茄子简单易学哦
食材
1
茄子 1个
2
肉末 250克
3
油 适量
4
盐 1勺
5
豆瓣酱 适量
6
生姜 两片
7
十三香 适量
8
蚝油 一勺
9
淀粉 适量
10
酱油 一勺
11
葱花 适量
步骤/方法
1
准备猪肉跟一个茄子（按自己家人数定数量）
2
把茄子切成这样的形状，然后把中间切六道小缝，不能切断哦（我切的有点不均匀）
3
猪肉剁成末，加入十三香.酱油抓均匀
4
然后我们把肉塞到茄子的缝隙里去
5
再抹一层淀粉
6
然后在油锅里炸到茄子微硬
7
然后捞出来控油
8
炸好之后，锅里留点油
9
油热之后放入豆瓣酱跟生姜，炒出红油
10
加入一勺蚝油跟开水，再把炸好的茄子放入锅里煮
11
煮至五分钟左右，就可以了（我们把茄子摆盘，把剩下的底汤留着、加入淀粉.葱花勾芡）
12
最后把汁浇到茄子上面就完成了
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