自制的豆沙餐包超软超好吃，下面分享一下制作方法。
食材
1
高筋面粉 300克
2
全蛋液 35克
3
酸奶 90克
4
牛奶 130克
5
鲜酵母 8克
6
黄油 30克
7
食盐 3克
8
豆沙馅 130克
9
椰蓉 适量
方法/步骤
1
面团材料中除去黄油和食盐以外的食材全部加入厨师机桶里，厨师机先开低速成面团，再高速揉到可以拉出厚膜
3
低速把黄油揉进去，再高速揉到可以拉出透明薄膜，也就是完全阶段
4
面团不用发酵，直接分成16个面团，大约是40克一个。面团擀薄，放入团成圆球的豆沙馅，豆沙馅10克一个
5
面团封口，封口朝下放到不沾烤盘里，中间隔开一些距离，因为后面还要发酵。全部做好后放到温度32度，湿度百分之80的环境下进行发酵
6
发到大约两倍大，面团表面刷一层全蛋液，再撒适量椰蓉
7
把烤盘放到预热好180度烤箱下层，烘烤18分钟，面包表面上色即可
8
柔软拉丝的一次发酵豆沙餐包就做好了
注意事项
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