海带营养丰富，药用价值极高，不仅能防治人体缺钙、治疗糖尿，还能防治癌症。 海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能对“现代病”起到很好的预防效果。
工具/原料
1
排骨
2
海带
3
姜
4
料酒
5
葱
6
盐
7
紫菜
8
小海米或虾皮
9
香菜
方法/步骤
1
排骨洗净斩段，用加了料酒、姜片的水飞过；
2
砂锅加足水，入排骨烧开，打去浮沫，加入姜、葱、料酒大火烧开，关小火慢煮40分钟，去掉所有食材留汤（也可留排骨一起炖吃）；
3
带水发后用开水焯过，切成小段与虾皮一起下入排骨汤中烧开，打净浮沫，关中小火继续煮3小时；
4
将紫菜撕成小块入锅，烧开后煮15至20分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
注意事项
1
也可将胡椒粉换成辣白菜汁。
2
海带只有经过超3小时的慢火煲制，才会软糯好吃，而且汤的味道也极鲜。
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