老一辈人得意的下酒菜，“老酒鬼”的最爱，现在年轻人很少吃。爆炒猪耳朵好吃简单。十分好吃。
食材
1
猪耳朵 500g
2
生姜 10g
3
大蒜 10g
4
青椒 50g
方法/步骤
1
将培根的耳朵浸在水里洗净，或放入压力锅中稍微煮一下，使培根的耳朵软一点，味道好，容易咀嚼，切成细条
2
将生姜、大蒜切碎，用刀背敲打青椒。
3
热锅热油，放入青椒，不停按下锅炒，直至表皮起皱；
4
马上放入姜末、蒜粉，炒香味。
5
继续放在猪耳朵里炒1分钟左右。
6
加入蚝油，持续炒1分钟左右。盛出装盘即可。
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