猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤好的猪耳口感非常好，鲜香不腻，切片后加入几个青椒回锅爆炒，香气扑鼻，让人食欲大开，佐酒下饭皆宜。
食材
1
卤猪耳 400克
2
青椒 8个
3
花生油 40克
4
盐 1克
5
生抽 15克
6
料酒 20克
7
大蒜籽 3粒
步骤/方法
1
食材准备
2
卤猪耳切片
4
起油锅，放入大蒜籽煸香
5
放入青椒爆炒一会
6
撒入盐炒匀
7
放入卤猪耳炒匀
8
淋入料酒炒匀
9
淋入生抽炒匀，即可出锅
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