炎炎夏日，食客们的食欲也受到了一定程度的抑制，而清爽可口的一道冷菜---蒜泥黄瓜也在此段时机倍受欢迎。蒜泥黄瓜将黄瓜的清爽和蒜瓣特有的芳香融合在了一起，可谓是一道开胃前菜了。用手拍出来的黄瓜比用刀拍出来的黄瓜具有更好的口感，下面介绍手撕黄瓜的做法。
食材
1
黄瓜 两根
2
蒜瓣 6枚（酌情）
方法/步骤
1
用去皮工具将黄瓜去皮
2
将去完皮的黄瓜放在砧板上，手握成拳进行击打，注意掌控力度，小心黄瓜被拍飞。
3
用手将拍软了的黄瓜一段一段撕开来，建议撕得尽量均匀一些，将其装盘。
5
蒜瓣拍扁，切碎。洒在黄瓜顶端。
6
加糖，均匀覆盖表面，加上白醋，用量是个人而定，建议稍稍浸没底面。用手加以均匀翻搅。
注意事项
糖，醋，盐的视个人口味而定，半勺盐的口味适合于喜清淡者