有一阵子特别爱吃这个无水的脆皮蛋糕，那时候没有烤箱，所以经常买来吃，现在自己能做了，在不影响口味的前提下，把糖的用量减到了最低，更健康了一些
食材
1
鸡蛋 5个
2
低粉 130克
3
白糖 75克
4
玉米油 40克
方法/步骤
1
鸡蛋打到盆中
2
倒入白糖
3
打到蛋糊提起打蛋器痕迹不会马上消失
4
筛入低粉，切拌均匀
5
再淋入玉米油
6
拌匀面糊，这时候烤箱180度预热
7
模具里刷一层油
8
倒入面糊
9
放入预热好的烤箱，180度15分
10
拿根牙签插一下，不沾就是烤好了
11
烤好了，出炉
12
脱膜晾凉，装袋即可
13
成品
注意事项
1
我用的糖的量很小了，喜欢甜的，多加20克糖
2
拌的时候切拌，免得面糊起筋影响口感
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