简单的家常鸡粥

白米 3/4杯

鸡腿肉 三只

姜丝 1茶匙（5克）

水 1200毫升

盐 1茶匙

葱 1根

胡椒粉 四分之一茶匙

麻油 1茶匙

色拉油 少许

小常识：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。

鸡洗净切块，盐和麻油腌半个小时。然后加入

水烧开，在放入米，开水下锅不易糊底，且易熟。煮的时候先用，大火，随后转小火熬，这样出香味。待米粒开花后加入鸡肉，转小火慢慢熬煮一段时间，约熬30分钟。

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。当然，这个没有，也可以。

出锅，倒入碗中，撒上些许葱花，即可。

为了“出稠”，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

如果对方，药补身子，补血 之类的，可以顺带加点 枸杞什么的。

一款简单易学的暖粥，有兴趣的可以尝试一下，嘿嘿。