工具/原料
蛤蜊300克，清酒200毫升，200鸡汤毫升，大葱和生姜适量，盐少许，红辣椒1个
方法/步骤
1
蛤蜊提前放淡盐水中浸泡1-2小时，让蛤蜊吐沙
2
准备好食材
3
姜切丝，葱切丝，红辣椒切小段
4
炒锅加油烧热，然后放入葱姜丝炒香
5
加入清酒和鸡汤
6
加盖大火烧滚
7
放入蛤蜊
8
加盖中火烧开
9
取下盖子，继续煮至蛤蜊全部张口
10
盛出，装盘，撒上红椒丁即可
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