一道普通料理都有它独特的味道，也有非同寻常的故事，这道日料是我的日本妈妈的手艺，而这位日本妈妈是我89岁的日本邻居，从刚认识时，给我提供地区专用垃圾袋，到时常给我送了一些自己做的饭菜，几乎对自己女儿一样的情感，就像这道料理一样，蚕豆本身的甜糯，没有过多烹饪，简单又纯真的味道！ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
食材
1
新鲜蚕豆 250克
2
水 1勺
3
だしの素 1小勺
4
砂糖 1小勺
5
味啉 1大勺
6
料酒 1勺
7
日式酱油 1大勺
方法/步骤
1
准备好蚕豆。
2
蚕豆剥去外壳备用。
3
蚕豆上端黑色部分，用刀削掉。
4
也可以用刀在上端黑色部分划开一刀。
5
洗净蚕豆。
6
锅中倒入适量水，2-5cm高度，水烧开后，加入蚕豆煮2分钟。
7
加入1小勺だしの素(鲣鱼粉）。
8
加入1小勺砂糖。
9
加入1大勺味啉、1勺料酒。
10
加入1大勺日式酱油。
11
煮10分钟(小火)，时不时摇动一下锅子。
12
煮好的蚕豆，鲜甜美味。
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没有过多的烹饪方式，简单调味，就能得到最本味的食物！
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日本妈妈送给我，她年轻时候开店留下杯托，这也是她最美好记忆的留念吧！
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一碗简单的日式料理，是妈妈的手艺，妈妈的味道！
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