芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点， 经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营的保健蔬菜，还有减肥的作用。
食材
1
芦笋 800克
2
培根 100克
3
生菜 50克
4
油 28克
5
水 300克
6
大蒜 10克
7
酱油 18克
8
鸡蛋 60克
方法/步骤
1
锅中放入适量清水煮沸，加入少许盐和一勺油，放入芦笋焯水15秒左右捞出放入冷水中浸泡片刻，捞出后沥干水分备用。
2
取三小段芦笋（每个卷都取一个有芦笋尖的那一段）放在培根靠左侧摆好，撒上少许胡椒粉，然后将它卷紧成卷。
3
卷好后的培根芦笋卷用一根牙签固定住封口，以免烤制的时候散开。
4
全部卷好后放入烤盘内。
5
烤箱提前预热，将培根芦笋卷放入烤箱内，中层上下火180度烤十五分钟左右即可。
6
爽脆的芦笋配上咸口的培根，简直食欲大增啊！
注意事项
1、芦笋焯一下水可以颜色翠绿，焯水后过冷水口感会更加爽脆。 2、培根是咸口的，无需加盐。
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