火锅底料芝士蛋糕是一款创意十足的甜品蛋糕，下面本篇介绍怎么做火锅底料芝士蛋糕，芝士香滑细腻，蛋糕甜而不腻，非常好吃。
食材
1
牛奶 140g
2
黄油 115g
3
奶油奶酪 300g
4
蛋白 65g
5
蛋黄 30g
6
玉米淀粉 9g
7
低筋面粉 38g
8
食用油 30g
9
火锅底料10g 30g
10
糖粉 30g
11
细砂糖 95g
12
红色食用色素 适量
13
橙色食用色素 适量
14
黄色食用色素 适量
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入碗里，再筛入低筋面粉。
2
用打蛋器打发，再搅拌成面糊。
3
面糊倒入模具。
4
放入烤箱，上下火170度，烤制15分钟。
5
烤好的蛋糕盖油纸晾一晾，切出要使用的部分。
6
空碗倒入火锅底科，搅拌顺滑。
7
微波加热过的奶油奶酪倒入碗里，混合均匀。
8
蛋黄放入碗里，加入细砂糖和玉米淀粉。
9
搅拌均匀成蛋黄糊。
10
锅内倒入牛奶和黄油，加热至沸腾。
11
倒入蛋黄糊里，搅拌成蛋奶糊。
12
蛋奶黄倒回锅内，小火加热。
13
加热到浓稠状态。
14
倒入碗里，趁热加入火锅奶酪糊。
15
搅拌均匀成芝士糊后，过筛。
16
盖上一层膜，保湿防结块。
17
空碗倒入蛋白、白醋、细砂糖，用打蛋器打发。
18
打到出现弯弯的小尖角。
19
取1/3蛋白霜，混合蛋芝士糊，搅拌均匀。
20
倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀。
21
面糊加入食用色素。
22
搅拌后，装入裱花袋。
23
挤到模具里。
24
深烤盘加冷水。
25
放到烤箱，150度烤42-45分钟，关火焖10分钟。
26
奶油奶酪打散。
27
黄油加糖，用打蛋器打发。
28
打发至发白后，加入奶油奶酪，混合均匀。
29
加入食用色素。
30
搅拌均匀。
31
装入裱花袋。
32
挤入烤好的蛋糕上。
33
用刮刀抹平到蛋糕上。
34
放上辣椒和花椒，这样火锅底料芝士蛋糕已经完成了。
上一篇：怎么做牛奶鸡蛋醪糟
下一篇：送三只小羊回家2太空版攻略