食材
1
黑芝麻 65克
2
高筋面粉 370克
3
酵母 5克
4
黄油 25克
5
牛奶 200克
6
鸡蛋 1只
7
糖 45克
8
盐 4克
方法/步骤
1
把芝麻和糖放在主锅里，10秒/速度10。如果只放芝麻，很容易制油，但不加糖。
2
将面粉、酵母、鸡蛋和牛奶一起放入主锅中，揉面粉键3分钟，然后拉出薄膜。加入25克盐和黄油。继续揉搓2-3分钟，直到面团膨胀。半透明的薄膜可以被拉出。
3
取出面团，放入密闭的空间，加了一碗热水增加湿度，开始一发。也可开设烤箱，温度25度，放一碗热水。
4
面团的体积从一小时增加了一倍左右。-除了视觉判断，你还可以用食指蘸面粉，在面团中间戳一个洞。如果这个洞像气球一样放气，就意味着发酵结束了。另一方面，如果孔在几分钟内继续填满，说明发酵时间不够，需要继续发酵。
5
排气后，分割成八份进行二发。大概112克一个。二发的适宜温度为35度。
6
面团拿出来。烤箱预热180度，这里做点小造型。发酵好的面团喷点水，筛一层面粉，再用剪刀或者刀片割口做不同花样。
7
烤箱180度，大约20分钟
8
烤箱取出
9
松松软软的
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