很喜欢吃腊肠，广式的，麻辣的，可是真不愿意让别人灌或者买别人配好的料，因为我不知道那里面到底放了什么，对于美食我还是喜欢自己参与整个过程……
食材
1
前腿肉 10斤
2
盐 100-110克
3
花椒粉 20克
4
辣椒粉 65克
5
麻椒粉 20克
6
胡椒粉 5克
7
十三香 2汤勺
8
高度白酒 100克
9
猪肠衣 10克（个人口味酌情增减）
10
手动灌肠器 10克（个人口味酌情增减）
11
线 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
花椒胡椒麻椒用铁锅小火炒一下，出香味就可以了，和辣椒全面打粉(可以直接买粉)
2
把所有调料倒入切好的肉片中，(肉片我是让卖肉老板切的)拌均匀冰箱冷藏腌两小时
3
把肠衣用温水泡半小时洗净(肠衣网上买的，灌肠器赠的)
4
把肠衣套灌肠器上，尾端用线系上开始灌肠
5
灌好后用线一节节系上，用热水冲一下，然后用牙签每节上扎几下排气，
6
之后挂太阳下晾晒半个月就可以，之后密封冰箱冷冻，吃的时候提前温水泡一小时左右，洗净煮(蒸)半小时即可切片享用了
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