今天带来的是鲜奶香浓吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
高筋面粉 300g
2
酵母 3g
3
白糖 40g
4
盐 3g
5
黄油（事先软化） 25g
6
淡奶油 65g
7
牛奶 140g
8
鸡蛋 1只
方法/步骤
1
将面粉、白糖、盐、酵母放入搅拌桶，用筷子稍拌匀。加入淡奶油和牛奶。
2
厨师机低速（1档）揉至面团光滑。
3
加入黄油，低速1档，逐步加至2档，揉至扩展阶段，揉好的面团可拉出手套膜，且裂口光滑。
4
整理一下面团，放入搅拌桶，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。若室温寒冷，可用40摄氏度水浴的办法，取一盆盛一半40度的温水，将桶放入其中，发酵效果也不错。
5
发酵约1小时，至2倍大。取出，用擀面杖排气。
6
分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
7
取一份面团，稍压平，擀长，将两边折起，用擀面杖擀开，使宽度与吐司模具相同。
8
将擀长的面团卷起。
9
排入模具，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处，进行二次发酵，直至满模。
10
表面刷上蛋液，或者刷上牛奶也可以。烤箱预热至170摄氏度。
11
放入烤箱，下层火，170度烤35分钟。过程中视上色情况适时加盖铝箔纸。
12
取出，脱模，放置10分钟后即可切取食用。
上一篇：企业经营贷款需要考察的事项有哪些
下一篇：用牛奶做奶豆腐的做法是什么