工具/原料
高筋粉175克 低粉75克 即发干酵母3克 细砂糖15克 盐4.5克 蛋25克 水143克 黄油15克 核桃仁63克
方法/步骤
1
将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段 核桃仁掰成小块 加入核桃仁后揉匀 进行基础发酵，中间戳个洞不回缩不塌陷即可
2
发酵好的面团分成三等份后揉圆醒发15分钟将每一个面团拍成椭圆形自上而下卷成橄榄型，放入烤盘进行二次发酵表面撒高粉后用利刀在正中划一道口子，在两侧各划四道小口子，入预热好的烤箱进行烤制，166度23分钟下层
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