红薯是过去农村一种十分常见的食物，过去的人们经常将它拿来喂猪。现在它的产量开始慢慢变少了，也有少有人种植它们了。因此红薯现在成为了市场上的一种抢手货。红薯吃起来非常的香甜，因此成为了很多好吃嘴的挚爱。红薯不仅口感和味道都非常不错，而且还具有相当高的营养价值。
方法/步骤
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红薯中含有丰富的淀粉、糖分、果胶、植物纤维素、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质等物质。此外还含有丰富的矿物质元素，尤其是钙元素、硒元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素等的含量非常丰富，经常食用对人体有很多好处，最令人称赞的就是它具有非常棒的抗氧化和抗衰老作用。
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肠胃不好的人不可以吃红薯，因为食用红薯会增加肠胃的负担，从而让肠胃出现腹部胀气的症状，从而让病情变得更加严重。
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有糖尿病的人不可以食用红薯，会让血糖升高，从而危及生命。
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有草酸性肾结石的人不可以食用红薯，会增加肾结石的病情。
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我们在食用红薯的时候还需要注意一些细节。红薯不可以鸡肉一起吃，容易刺激肠胃，引起肠胃出现不适。
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红薯不可以和玉米一起食用，二者一起食用容易引起肠胃出现腹胀的症状。
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