材料饼干底 消化饼干100克糖粉10克碎核桃50克燕麦片30克奶油100克巧克力豆50克内陷 奶油起司350克 细砂糖40克 玉米粉13克 全蛋150克 新鲜香蕉150克 香蕉酒20克做法 制作饼干底1饼干碾碎,盆中放入饼干屑+糖粉+碎核桃+燕麦片,奶油直接融化,倒入拌匀。2拌好后放入所需模型内压平。3表面撒上巧克力豆备用。 制作起司内陷4新鲜香蕉切小段+酒,拌到成泥状备用。5用浆型搅拌器拌匀奶油起司+细砂糖。6依序加入玉米粉及全蛋。7最后加入蕉泥拌匀,放入备好的模子内,即可放入烤箱烤焙。 重点提示1饼干可选消化饼干或奇福饼干,饼皮材料搅拌好后必需立刻压入模型内,否则会不好成型。2选用活动模,烤焙好后较容易取出。3在步骤5中,奶油起司在使用前可放入微波炉加热使其稍微软化,比较好搅拌。搅拌时必需多次用橡皮刮刀拌至均匀。4烤焙时表面稍著色后需将炉温往下降约20℃。 关于巧克力起司 制作顺序 饼皮-起司内陷-烘焙 主原料 麦片、巧克力豆、起司、香蕉传统巧克力蛋糕(份量:8吋x 2个)奶油起司680克 细砂糖80克 可可粉30克 玉米粉20克 全蛋 4个 蛋黄1个 爱尔兰酒50克 香草酱5克 咖啡粉10克 热水30克
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